どうやってアン

ほとんどのアメリカの家庭における最大の罪は、ペットボトルへの依存症です。

フードブログ「Zero-Waste Chef」を執筆し、「The Zero-Waste Chef: Plant-Forward Recipes and Tips for a Sustainable Kitchen and Planet」の著者であるアンヌ・マリー・ボノーはそう言います。 しかし、ボノーさんは 2011 年からプラスチックの使用をやめていますが、誰にも「『廃棄物ゼロ』にこだわってほしくない」と考えています。 それは「単なる目標」だと彼女は言う。

この会話は、明確さと長さのために編集されています。

食べ物の購入や消費についてそれほど慎重ではなかった時期がありましたか? 何が変化をもたらしたのでしょうか？

子供たちが生まれたとき、私は自分の環境面にそれほど注意を払いませんでした。 忙しかった。 SUV は欲しくなかったのですが、生後 6 か月の娘をその SUV のチャイルドシートに乗せたとき、腰は痛くなりませんでした。 そして今は、自分がそんなことをしたなんて信じられない、と思っています。

ゼロ・ウェイスト・シェフとして知られるアンヌ・マリー・ボノーは、食品廃棄物を減らす簡単な方法の 1 つであるスープを作ります。

2011 年に、私は海洋のプラスチック汚染について読み始めました。 私はもっ​​と知りたいと思い、アホウドリがヒナに餌を与えることについて詳しく読みました。 プラスチックは比較的新しい製品であり、大きな混乱を引き起こしています。 私はプラスチックと決別しなければならないと決心しました。

食べ物

食品ロスの問題にはいくつかの解決策があります。 まずは賢く買い物と収納をすることから始めましょう。

2021年4月15日

日常生活を変えるのに何か月もかかりました。 しかし、カリフォルニアではファーマーズマーケットや大量のゴミ箱があちこちにあるので、それが簡単です。

プラスチック廃棄物に注目していたので、あらゆる廃棄物に注意を払うようになりました。 米国で生産される食品の最大 40% が食べられずに残っています。

プラスチックと決別したときの最大の課題は何ですか?

身の回りの世話は本当に大変だと思いました。 当時はシャンプーバーもあまりありませんでした。 消臭は本当に大変でした。 ある日、娘が自家製の消臭剤を作ってくれたんですが、これがとてもよく効きました。

あなたのウェブサイトには「プラスチックを蹴る 50 の方法」が掲載されています。 リストの一番上にあるものは何ですか?

ペットボトルの水が一番です。ペットボトルの水を飲むと、マイクロプラスチックを消費することになります。 プラスチックは食品に毒素を漏らす可能性があり、ボトル入り飲料水が加熱されると、毒素の浸出が早まる可能性があります。

気候と環境

同郡は、レストランやその他の商業施設からの使い捨てプラスチック食品製品を制限する最大の政府機関となる。

2022 年 4 月 19 日

レジ袋や青果袋はダメです。 そしてストロー。 もう 1 つは、プラスチックで裏打ちされた持ち帰り用のコーヒー カップです。 温かい飲み物とプラスチックは良い組み合わせではありません。 魔法瓶の持ち込みが可能なカフェを探しましょう。

これらはすべて、特にボトル入り飲料水など、切断すると大きなへこみになります。 私たちのシステムでは大量のプラスチックを処理できないため、リサイクル率は低いです。 リサイクルは市場ベースの取り組みです。 市はプラスチックをすべて回収し、分別施設に運びます。 彼らはそれを整理して梱包します。 その俵の市場がなければ、埋め立て地か焼却場に送られることになります。

ゴールデンステートが世界をより良く、より安全な未来に導こうとするのであれば、政治やビジネスのリーダー、そして私たち全員が、カリフォルニアの物語を書き換えるためにさらに努力する必要があるだろう。 これが国家を前進させる方法です。

食べ物を買うとき、どのように事前に計画を立て、どこで買い物をし、さまざまな食料品を運ぶために店に何を持って行きますか?

まずは冷蔵庫を見て、手元にあるものを確認してみます。 「今日はどんなレシピを作りたいかな？」と考えるのではなく、それで何が作れるかを考えます。 私は一度に 1 週​​間や 1 か月の計画を立てません。通常は次の 2、3 回の食事だけを計画します。

私はファーマーズマーケットで熱心に買い物をします。 私は布製のショッピングバッグを持って、布製の農産物バッグを8〜10個持っていきます。 ベリーを買うときは瓶を持っていきますが、瓶はそのまま帰ってきますし、ブースに置いておけば業者がそのバスケットを再利用してくれます。