2023 年のベスト コーヒー キャニスター 8

コーヒーの鮮度と風味を保つには、豆を適切に保管することが重要です。

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フード＆ワイン / デビッド・ハッタン

コーヒーを真剣に考える人は、産地や全体的な品質は別として、豆の保管方法が非常に重要であることを知っています。 「コーヒーが焙煎されると、CO2 が排出され始め、それに伴って VOC や揮発性有機化合物も排出されます」と、サンディエゴに本拠を置くモストラ コーヒー社のコーヒー オペレーション ディレクター、ライアン サリバン氏は言います。 時間の経過とともに、これらの化合物が消散すると風味と深みが失われ、その結果、カップに光沢がなくなります。

「評判の高い焙煎業者からスペシャルティコーヒーを購入していて、コーヒーの風味があなたにとって重要である場合は、豆の品質を最大限に高めるのに役立つ保管方法はどれも使用する価値があります」とサリバン氏は言います。 コーヒーの保管場所を探すときは、空気、湿気、光さえも遮断し、コーヒーの劣化を早める可能性のあるすべての要素を遮断する、適切なサイズのキャニスターが必要です。

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一体型真空ポンプを備えたこのキャニスターは、蓋をひねるだけでコーヒーを新鮮に保ちます。

濾過された水に必要な追加の蛇口を取り付けるために穴を開ける必要があります。

フェローのアトモス キャニスターは、サリバン氏が強く推奨しており、豆や粉末を保存する最良の方法の 1 つとして真空密封を挙げています。 耐久性のある 18/8 ステンレス鋼で作られたこのキャニスターの本体はマットなシリコンで包まれており、簡単にひねるメカニズムを使用して空気を除去し、早期酸化を防ぎます。 4 ～ 5 日おきにキャップをひねって真空シールを更新すると、コーヒーの寿命が最大 50% 延びます。

1.2 リットルのモデルは、1 ポンドのコーヒー豆を入れることができます (2 つの小さいサイズと、透明なガラスのオプションもあります)。 このキャニスターは真空ポンプが組み込まれているため食器洗い機には対応していませんが、湿らせた布で拭くだけで簡単に清潔に保つことができます。 1 つの容器では足りない場合は、3 つのサイズがすべて含まれたセットでもご利用いただけます。

公開時の価格: $40

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この美しくデザインされた容器は芸術作品であり、密封された蓋のおかげで中身を安全に保ちます。

ガラス製の本体は、不透明な保管オプションに比べて保護力が劣ります。

ステートメントのある作品が好きなら、イタリアの高級家庭用品ブランド Alessi のこのガラスキャニスターを気に入るかもしれません。 これは、ノットチェアのデザインや世界中の数多くの建築およびデザインプロジェクトで最もよく知られているオランダ人デザイナー、マルセル・ワンダースによってデザインされた「Dressed」コレクションの一部です。 密閉蓋は 18/10 ステンレス鋼で作られており、コレクションの他の作品を引き立たせるための現代的なレリーフが特徴です。

このコンテナは間違いなくスタイリッシュですが、機能性も完璧です。最大 16 オンスの豆 (またはその他の乾物) を保管でき、カウンター上で美しく見えます。 清潔に保つために、メーカーはこの作品を手洗いすることを推奨しています。

公開時の価格: 75 ドル

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この積み重ね可能な容器は、蓋のボタンを押すだけで蓋が所定の位置に密閉されます。

透明な本体は豆を光から守ることができないため、最良の結果を得るには暗い場所に保管することをお勧めします。

OXOのPOPコンテナは食品の保存によく使われていますが、このモデルはコーヒー専用に設計されています。 容器は1ポンドの豆を入れることができるサイズで、ステンレス製の蓋に取り付けられるスクープが付いているので、いつでも手元に置いておくことができます。 蓋のボタンを押すとシリコン ガスケットが作動してキャニスターの気密性を保ち、再度押すと蓋が外れます。

キャニスター本体はBPAフリーのプラスチックで作られており、充填ラインが付いているので、いつコンテナーが容量に達したかがわかります。 本体とシリコンパッキンは食器洗い機で洗えますが、蓋は手洗いしてください。