缶詰の瓶から宇宙望遠鏡まで！

2023 年 8 月 20 日

歴史を振り返ると、何が見つかるかわかりません。 Ball Canning Co. について調べていて驚きました。ボール ジャーは今でも製造されているだけでなく、同社はそのビジネスから離れ、宇宙技術に携わっています。 2021 年、ボールはジェームズ ウェッブ宇宙望遠鏡用の高度な光学技術と軽量ミラー システムを設計、構築しました。

彼らは 1884 年からガラス製の缶詰瓶を製造しています。その事業はニューヨーク州バッファロー近郊で始まりました。 すぐに工場はインディアナ州マンシーに移転し、そこでの天然ガス資源を利用して拡張できるようになりました。 おなじみのガラス瓶は 150 年近く前から存在しています。 もしあなたがまだ缶詰めをしている人たちなら、リラックスしていいでしょう。 これらの瓶に詰めるときは、あなたが安心して任せられます。

私は現代の缶詰時代の始まりについて研究を始めました。 私が結婚したばかりのとき、義理の両親が植えた非常に大きな庭がありました。 世話をする農産物がたくさんありました。 私はできることを学びました。

その時点で私は独自の缶詰材料を持っていませんでしたが、すぐにさまざまな情報源からいくつかを入手しました。 義母が予備の瓶をいくつか持っていて、それを私にくれました。 祖母は私に大きな磁器の缶詰パンと、彼女が使用していた瓶のいくつかをくれました。 農産物の準備が整ったので、私はできるかぎりあらゆる場所から瓶を集め始めました。 物資を買いに大叔母の家にも行きました。 彼女はそれらを地下室から撤去してもらって喜んでいました。 彼女は多くの瓶と、瓶を満たすための漏斗を提供してくれました。 何かできるたびに曾祖母の漏斗を使っていると思うと懐かしいです。

買わなければいけないものがいくつかありました。 熱い瓶を鍋から取り出すためにトングのセットが必要でした。 もっと瓶が必要で、もちろん蓋も必要でした。 標準の蓋だけでなく広口の蓋も手に入ることが分かりました。 トマトを作るときは、広口の蓋の方がずっと好きでした。

義母の叔母がさらに瓶を集めるのを手伝ってくれました。 彼女は小さな場所に引っ越す準備をしており、地下室を掃除する必要がありました。 私はそこに行って、彼女の缶詰の瓶を手伝いました。 庭で採れた農産物を缶詰にする準備をしていたので、使用する瓶が十分にありました。 彼女はベリーを摘むのに使うバケツもくれました。

シャワーの贈り物に、義母と義妹から缶詰の料理本をもらいました。 私はその本を最初から最後まで読み、そのプロセスを学びました。 さらに詳しい情報が記載されたボール缶詰の本も購入しました。 夜はどうすればできるかについて本を読んで過ごしました。 これらの本は命の恩人だったと言わざるを得ません。 彼らは私の質問のほとんどに答えてくれました。 義母は私が分からないことにはどんどん答えてくれました。

私はトレーラーハウスに住んでいたので、キッチンに作業するスペースがほとんどありませんでした。 缶詰の鍋をコンロの上に置いていたら、いっぱいになってしまいました。 かなりのスペースを占めてしまいました。 私はキッチンテーブルで仕事をしました。 私の空の瓶は満たされるためにそこにありました。

私が最初に缶詰にしたものの一つは豆でした。 信頼できる料理本を参考にして、どれくらいの時間を調理しなければならないかを判断しました。 私はウォーターバス法を使いました。 準備されたときの私の豆はとても美味しそうでした。 それらはすべて封印されました。 飲み終わるといつも蓋がカチッと音がするのを待っていました。

私は最初の年に他の多くのことを続けました。 最後に庭の掃除をしてもらいました。 頑張ったお礼に、トマト、桃、プラム、サクランボ、そしてたくさんの種類のピクルスをいただきました。 蜂がいたので蜂蜜も缶詰にしました。

私は缶詰を義母の家の地下室に保管していました。 缶を開ける必要があるとき、缶を集めに行きました。

ある日、地下室に入ると豆が落ちていることに気づきました。 豆を密封しましたが、保存できませんでした。 それらはすべて爆発してしまい、片付けるのが大変になりました。 最初の年も豆がありませんでした。 以上で湯煎法の使用は終了です。 次のシーズンまでに圧力缶詰機を購入しました。

調べてみると、さまざまなサイズの瓶があることに気づきました。 ほとんどは標準の蓋を使用しているようですが、いくつかは使用していないことがわかりました。 蓋を注文する場合は、何が必要かを確認してください。 リングや蓋もセットで販売されている瓶もありますが、それらの購入にも注意してください。 来年の蓋が見つからないものは望ましくありません。